Главное меню

Барные стойки Блендеры Блинницы Вакуумные упаковщики Вафельницы Весы Витрины кондитерские Витрины для мороженого Витрины тепловые Витрины холодильные настольные Водонагреватели Водоумягчители Гастроёмкости, протвени, формы для хлеба Грили для кур Грили контактные Грили роликовые Грили Саламандра Жарочные поверхности Жарочные шкафы Измельчитель пищевых отходов Картофелечистки Коптильни Котлетные автоматы Котлы варочные Кофеварки Кофемолки Кукурузоварка Куттеры Лёдогенераторы Макароноварки Мебель Миксеры Мукопросеиватели Мясорубки Мясорыхлители Овощерезки Пароконвектоматы, конвекционные печи Пельменные аппараты Печи для пиццы Печи конвекционные Печи микроволновые Печи подовые Печи ротационные Пивное оборудование Пилы для мяса Плиты Пончиковые аппараты Попкорн Посудомоечные машины Пресс пакетировочный Прессы для пиццы Расстоечные камеры Расстоечные шкафы Рисоварки Рыбочистки Салат-бары Сахарная вата Сковороды Слайсеры Сокоохладители Соковыжималки Стерилизаторы Тепловые завесы Термоупаковочные столы Тестоформовочные машины Тестоделители/округлители Тестомесы Тестораскатки Тостеры Увлажнители Универсальные кухонные машины Фаршемешалки Фонтаны шоколадные Фризеры Фритюрницы Хлеборезки Чебуречницы Шаурма Шкафы винные Шкафы низкотемпературные Шкафы пекарские Шкафы универсальные (пресервные) Шкафы холодильные Шкафы шоковой заморозки Шоколадоварки Архив проданного оборудования Разное

Картофелечистки

Сортировать по:

Fimar PLF 5 (60 кг/час) Цена: 45 000 рублей


SAP PL15 TEX (500 кг/час) Цена: 47 000 руб.


Р8М-10 (400 кг/час, не комплект) Цена: 10 000 рублей


 

  • «« В начало
  • « Предыдущая
  • 1
  • Следующая »
  • В конец »»
Результаты 1 - 3 из 3

Профессиональная картофелечистка – это специальная машина для очистки не только картофеля, но и других продуктов, как морковь и свёкла. Эта машина поможет очистить ваш картофель и другие продукты, без особого труда. Картофелечистка идеально подойдет для вашей столовой.
Способы применения.

Картофелечистки промышленные чаще всего использую в заведениях общепита, где необходима высокая скорость приготовления, тех или иных блюд.

Принципы действия картофелечисток:

В одних, острый нож, либо диск удаляет кожуру, добиваясь очистки механическим воздействием. Все выполняется подобным образом: человек загружает продукт, запускает машину, которая в свою очередь запускает движение ножей (дисков), и очищает поверхность продукта. По окончании чистки, аппарат моет картофель, а очистки уходят через специальный очиститель или прямиком в канализацию.

Есть несколько факторов, от которых зависит очистка плода – это: сорт, размер, состояние и сезон. Нужно учитывать данные, при выборе очистительного диска. Потому что у каждого сорта свои особенности и соответственно своя специфика очистки.
В другом варианте, стенки резервуара облицованы наждачными плитами, из крупнозернистого камня. Нижняя часть, которая приводиться во вращение электродвигателем, выполнена из того же материала, что и стенки. В верхней части резервуара находиться отверстие для засыпания корнеплодов в машину. В случаях некоторых машин, в этот момент необходимо заливать воду. В ходе очистки, кожура приобретает вид пасты, от трения о жесткую поверхность. И наконец, по окончанию, открываем специальную заслонку, и высыпаем готовую продукцию. В некоторых машинах для промышленной очистки, перед чисткой, картошка обдувается горячим паром, что ускоряет процесс очистки, и сокращает утерю массы.
У нас вы можете приобрести как картофелечистки б/у, так и новые.

Профессиональной, картофелечистка считается, если очищает 90% и более кожуры со всех картофелин. Клубень считается очищенным, при условии, что кожура на картофеле остается только в ямках, и не более трех маленьких участков кожуры по глади, размер которых не должен превышать 3 мм.

Так же есть разновидности картофелечисток с таймером, на которой можно выбрать определенное время очистки, для того или иного типа картофеля. Такие модели делают процесс очистку ещё быстрее и проще. От вас потребуются следующие действия: засыпать продукт, включить машину, подойти по звуку таймера, отключить воду и слить ее вместе с кожурой. А дальше остается всего лишь высыпать картофель в емкость. А также, у нас есть картофелечистки бу, на которых тоже присутствует функция таймера.

Так же, советуется промывать картофель, перед тем как поставить его на чистку. Хоть профессиональные машины и способны мыть картофель, но грязь, которая от них идет, может загрязнить канализацию. А так же, от этого портится очищающая поверхность. Но на работоспособность не повлияет, так что можете, не беспокоится, если ваша картофелечистка б/у.

Помните, картофель – это один из самых распространенных продуктов. И если вы владелец, какого, либо заведения общественного питания, для вас эта вещь будет просто необходима.

 

Производители оборудования



Поиск по каталогу