Главная Каталог оборудования Расстоечные шкафы

Главное меню

Барные стойки Блендеры Блинницы Вакуумные упаковщики Вафельницы Весы Витрины кондитерские Витрины для мороженого Витрины тепловые Витрины холодильные настольные Водонагреватели Водоумягчители Гастроёмкости, протвени, формы для хлеба Грили для кур Грили контактные Грили роликовые Грили Саламандра Жарочные поверхности Жарочные шкафы Измельчитель пищевых отходов Картофелечистки Коптильни Котлетные автоматы Котлы варочные Кофеварки Кофемолки Кукурузоварка Куттеры Лёдогенераторы Макароноварки Мебель Миксеры Мукопросеиватели Мясорубки Мясорыхлители Овощерезки Пароконвектоматы, конвекционные печи Пельменные аппараты Печи для пиццы Печи конвекционные Печи микроволновые Печи подовые Печи ротационные Пивное оборудование Пилы для мяса Плиты Пончиковые аппараты Попкорн Посудомоечные машины Пресс пакетировочный Прессы для пиццы Расстоечные камеры Расстоечные шкафы Рисоварки Рыбочистки Салат-бары Сахарная вата Сковороды Слайсеры Сокоохладители Соковыжималки Стерилизаторы Тепловые завесы Термоупаковочные столы Тестоформовочные машины Тестоделители/округлители Тестомесы Тестораскатки Тостеры Увлажнители Универсальные кухонные машины Фаршемешалки Фонтаны шоколадные Фризеры Фритюрницы Хлеборезки Чебуречницы Шаурма Шкафы винные Шкафы низкотемпературные Шкафы пекарские Шкафы универсальные (пресервные) Шкафы холодильные Шкафы шоковой заморозки Шоколадоварки Архив проданного оборудования Разное

Расстоечные шкафы

Сортировать по:

Abat ШРТ 10-1/1М Цена: 39 000 руб.


Abat ШРТ-6ЭШ (НОВЫЙ, 6 ур. GN 1/1 ил 53х47 см) Цена: 44 000 руб.


BERTRAND-PUMA ВRP 40 (40 люлек L-1062мм, нерж.) Цена: 70 000 руб


Enteco Р 93-01(НОВЫЙ, 9 ур., 43х33 см) Цена: 29 000 руб.


GASTRO-TAR SO-12 (3 ур. 60х40 см) Цена: 27 000 ру


SMEG LEV 31RU (НОВЫЙ,10 ур.,435х340) Цена: 34 000 руб.


Арго 30 (10 ур., 43х32 см) Цена: 15 000 руб.


Расстоечный шкаф Bongard РП Цена: 60 000 руб.



  • «« В начало
  • « Предыдущая
  • 1
  • Следующая »
  • В конец »»


Показать #  
Результаты 1 - 8 из 8

В данном разделе можно найти качественный расстоечный шкаф б/у и если Вы примете решение вывести свою пекарню, ресторан или столовую на новый уровень, то мы рекомендуем к приобретению этот удивительный агрегат.
Какие функции выполняет это устройство?
Основная задача такого расстоечного шкафа заключается в расстойке заготовок теста, которые потом будут использоваться для выпечки вкусных булочек, кренделей, основ для пиццы и так далее. Помимо всего прочего, расстоечный шкаф бу необходим для подготовки хлебобулочных изделий, подвергшихся быстрой заморозке.
Зачем нужна расстойка?
Это процедура осуществляется для подготовки теста, и она включает процесс брожения. Это нужно для того, чтобы хлебобулочное изделие получилась идеальным. Вся процедура протекает под руководством профессионального повара. Благодаря расстойке тесто увеличивает свой объём примерно в два раза и становится объёмнее. Шкаф  просто незаменим, когда нужно сформировать правильную форму вкусной булочки. Также данное устройство необходимо для увеличения показателя пористости будущего изделия (пористость снижается после заморозки или в процессе изготовления заготовок).
Особенно хорошо использовать расстоечный шкаф на предприятии – нет нужды приобретать дополнительные поверхности для хранения заготовок из теста. Функционирования устройства синхронизируется с тестоделителем, а сам механизм работы прост и доступен.
Как правильно подобрать шкаф?
Сразу же отметим, что если Вы решили купить растоечный шкаф б/у, то сделали правильный выбор по одной простой причине. Стоимость такого устройства гораздо ниже, а качество производства одинаковое. Если Вы планируете приобрести шкаф для предприятия, то следует обратить внимание на следующие критерии:
•         Показатель теплоизоляции;
•         Сохранение и регулировка степени влажности;
•         Материал внутреннего покрытия.
Перед тем, как доверить пользование устройства повару, следует рассказать ему о параметрах настройки. Процесс брожения осуществляется при температуре 35-40 С°. Шкаф должен находится в отапливаемом помещении – это очень важно.
Конструкция расстоечного шкафа
Само по себе устройство состоит из самого шкафа с дверьми, ограждения с ёмкостями для теста и панели управления. Необходимая среда для брожения полуфабрикатов создаётся благодаря системе пароувлажнения. Можно сказать, что купить расстоечный шкаф бу – это сделать долгосрочное вложение и получить прибыль благодаря реализации вкусных хлебобулочных изделий.
Шкаф оснащён поддоном с губкой, в который наливается вода. В свою очередь поддон нагревается,  что приводит к испарению воды. Это создаёт необходимый микроклимат, который способствует процессу расстойки.
Подведём итоги
Стоит заметить, что наша компания ООО «Торговый Дом Оборудования» реализует качественную продукцию от зарубежных производителей. Это значит, что даже если устройство не новое, то оно всё равно будет функционировать ещё на протяжении долгого срока. Оборудование для ресторанов б/у и другие устройства, включая расстоечные шкафы помогут лучше организовать процесс приготовления пищи. Если Вы желаете поднять своё производство на новый уровень, но не хотите тратить средства на новые шкафы, то мы предлагаем рационализировать растраты. Каждый шкаф был проверен на работоспособность и отлично работает. Просто выбирайте оптимальную модель и поручайте пекарю делать своё дело.

 

Производители оборудования



Поиск по каталогу