Главное меню

Барные стойки Блендеры Блинницы Вакуумные упаковщики Вафельницы Весы Витрины кондитерские Витрины для мороженого Витрины тепловые Витрины холодильные настольные Водонагреватели Водоумягчители Гастроёмкости, протвени, формы для хлеба Грили для кур Грили контактные Грили роликовые Грили Саламандра Жарочные поверхности Жарочные шкафы Измельчитель пищевых отходов Картофелечистки Коптильни Котлетные автоматы Котлы варочные Кофеварки Кофемолки Кукурузоварка Куттеры Лёдогенераторы Макароноварки Мебель Миксеры Мукопросеиватели Мясорубки Мясорыхлители Овощерезки Пароконвектоматы, конвекционные печи Пельменные аппараты Печи для пиццы Печи конвекционные Печи микроволновые Печи подовые Печи ротационные Пивное оборудование Пилы для мяса Плиты Пончиковые аппараты Попкорн Посудомоечные машины Пресс пакетировочный Прессы для пиццы Расстоечные камеры Расстоечные шкафы Рисоварки Рыбочистки Салат-бары Сахарная вата Сковороды Слайсеры Сокоохладители Соковыжималки Стерилизаторы Тепловые завесы Термоупаковочные столы Тестоформовочные машины Тестоделители/округлители Тестомесы Тестораскатки Тостеры Увлажнители Универсальные кухонные машины Фаршемешалки Фонтаны шоколадные Фризеры Фритюрницы Хлеборезки Чебуречницы Шаурма Шкафы винные Шкафы низкотемпературные Шкафы пекарские Шкафы универсальные (пресервные) Шкафы холодильные Шкафы шоковой заморозки Шоколадоварки Архив проданного оборудования Разное

Чебуречницы

Сортировать по:

Sikom ЭФ-18НЧ (18 л., настольная) Цена: 22 000 руб.


Атеси -М (новая) Цена: 26 000 руб.



  • «« В начало
  • « Предыдущая
  • 1
  • Следующая »
  • В конец »»
Результаты 1 - 2 из 2

Чебуреки, беляши и иные разновидности кулинарных изделий из теста с начинкой, по праву, можно назвать лидерами фаст-фуда. Разве можно пройти мимо ароматного, румяно-золотистого пирожка, не испытывая великого желания отведать хотя бы кусочек? К тому же, данное кушанье гораздо ближе и роднее среднему российскому жителю, нежели иная продукция быстрого питания. Благодаря современному технологическому оборудованию, приготовить чебуреки можно быстро, вкусно и просто. Для этой цели создан специальный вид фритюрницы — чебуречница. Однако их отождествление не совсем верно с точки зрения технического устройства этих приспособлений для кухни. Хотя и ход процесса приготовления один (нагрев масла в ванной и последующая обжарка в нём слепленного изделия), тем не менее, здесь имеется два существенных различия. Во-первых, это пропорциональность ванны чебуречницы — она, как правило, ниже и шире, чем у средней фритюрницы, что позволяет поджарить большее количество продукта за единицу времени и при этом сохранить одинаковый размер и идеальную форму чебуреков. Во-вторых, между используемым для приготовления пространством и нагревательными элементами располагается перфорированная решётка, исключающая контакт обжариваемой продукции с ТЭНами, что весьма целесообразно для данного кулинарного процесса. Большинство моделей снабжены прозрачной крышкой в целях защиты от попадания брызг раскаленного масла на кожу и лицо повара, и абсолютно все — специальным пинцетом, позволяющим закладывать сырые заготовки, переворачивать их во время жарки и вынимать готовый продукт.

На сегодняшний день конструкции чебуречниц позволяют готовить в них не только пирожки, но и картофель фри, а также обжаривать овощи, мясо и многие другие продукты. Такой вид оборудования весьма компактен и без проблем поместится даже на самой малогабаритной кухне или небольшом ларьке.

При выборе чебуречницы б/у следует руководствоваться определёнными критериями. В частности, важны её габаритные размеры, и, соответственно, объём фритюра. Как правило, эти параметры находятся в прямой зависимости, однако, имеются и исключения. Модели с полезным объёмом ванны 25 л и габаритами в районе 915х490х315 (например, чебуречница AtesyM) способны без проблем уместиться практически на любой кухне и обладают достаточной производительностью для обеспечения бесперебойной продажи пирожков. В целях расширения возможностей целесообразно купить б/у чебуречницу с наличием двух камер — при этом можно готовить два блюда одновременно. Но необходимо отметить, что такие модели значительно крупнее, и едва ли их можно использовать на маленькой кухне.  Важное значение имеет материал, из которого изготовлена чебуречница. Предпочтение следует отдать нержавеющей стали — такое оснащение проще мыть и оно почти не подвержено коррозии. Если вы собираетесь готовить не только жареные пирожки, то стоит обратить внимание на возможный температурный диапазон оборудования. При интервале 50-230⁰С можно заниматься приготовлением практически любых блюд; оптимальная температура для чебуреков — около 185⁰С. В качестве последнего и наиболее важных параметров можно назвать скорость разогрева масла, высокое значение которой позволяет сократить его потери в результате разбрызгивания.

С помощью нашей компании вы легко можете выбрать и заказать чебуречницу бу высокого качества в соответствии с вашими требованиями. В продаже имеются модели ведущих российских производителей (Sikom, Атеси). Чебуречницы зарубежного производства также бывают в наличии. На всё оборудование для предприятий общественного питания б/у предоставляется гарантия, и вы можете быть уверены, что купленная у нас техника прослужит вам долго и надёжно!

 

Производители оборудования



Поиск по каталогу